BrutalChoklad

Gårdagens recept:

En fantastikt god, och otroligt enkel potatisgratäng. Passar lika bra när man bjuder på middag som i matlådor.

Vegansk potatisgratäng

Ingredienser:

10 potatisar
10-15 cm purjolök
1 dl sojagrädde
3 dl sojamjölk
2 vitlöksklyftor
salt
peppar
timjan
ev. vegansk parmesan

Gör såhär:

Skala och skiva potatisen tunt. Strimla purjolöken. Varva de två i en ugnsfast form.

Blanda sojamjölken och sojagrädden i en skål. Pressa i vitlöken, och blanda i salt, peppar och timjan. Rör om ordentligt, och häll sedan blandningen över potatisen. Det kan behövas lite mer sojagrädde, du får känna av själv hur mycket du tror behövs.

Om du vill lägger du nu på lite vegansk parmesan på toppen.

Täck formen med plastfolie.

Stoppa in i ugnen på 225 grader i ca en halvtimme, eller tills potatisen är klar. Du kan ta av folien de sista 5-10 minutrarna så får du en lite finare yta.
Skala potatisarna