BrutalChoklad

Var som sagt på scouternas dag för inte alltför länge sedan, och var då borta så gott som hela dagen. Då gällde det att ha med en bra matsäck.

Min blev suverän, så jag tänkte berätta om den.

Mumsiga Matsäckswraps (1 person

Ingredienser:

2 Tortillas
2 msk Ajvar relish
½ Zuccini
½ Aubergine
Några skivor naturell tofu
1 paprika
salt
peppar
olivolja

Gör såhär:

Smeta på lite ajvar relish i mitten på en tortilla

Skär grönsakerna i ca ½ cm tjocka skivor.

Stek auberginen och zuccinin mjuka i lite olja. Salta och peppra på dem, och lägg dem sedan i mitten på tortillan.

Stek tofun gyllenbrun, och lägg den tillsammans med de stekta grönsakerna.

Skär paprikan i strimlor och lägg den i wrapsen.

Salta och peppra lite, och krydda gärna med lite färska örter.

Vik ihop tortillan, och slå in den i aluminiumfolie.

Klart!

Enkelt, nyttigt och fantastiskt gott!